Portulaca oleracea
Verdolaga
Es una suculenta no autóctona pero ya ampliamente extendida y naturalizada en todo el mundo.
Es comestible tanto las flores, como los tallos, y muy utilizada en muchos países; con un sabor ligeramente ácido y salado, y se consume principalmente en ensalada o hervida.
Contiene más ácido graso omega -3 que cualquier otra verdura, además de Vitamina C,B, minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro,entre otros principios. Es por este motivo qué ya se realizan plantaciones para la recolección y venta de esta especie.
